小编分享下罐头食品物理性胀罐的主要产生原因: 顶、底盖弹性突出体积不足:用铁厚度、硬度不当或盖形设计不当。杀菌冷却操作不当、罐内外压差大:加压杀菌时无反压冷却或冷却时过快。 因罐内残留细菌繁殖产气所致,常见于需经高温杀菌的低酸性食品饮料罐头。胀罐分两种情况:因杀菌强度不足引起的胀罐和因杀菌后再污染引起的胀罐。
碳酸饮料易拉盖订制罐头开启步骤及注意事项
小编分享下碳酸饮料易拉盖订制的注意事项:
碳酸饮料易拉盖订制罐头开启步骤:提起拉环磕破刻线,并继续往前扳到底,尽量扩大开口;拇指压盖面,食指钩拉环用力往回拉。
合理处置开启后的铁片和空罐,避免对人体和环境造成伤害。
因罐壁严重腐蚀产生大量氢气所致,多发生于腐蚀性较强的酸性食品,顶盖或底盖外凸程度,会随着贮存时间的延长而加重。腐蚀部位穿孔,如焊缝、铝碳酸饮料易拉盖订制的铆钉刻线及罐壁碰撞处。
碳酸饮料易拉盖订制使用时的注意事项
小编分享下碳酸饮料易拉盖订制使用时的注意事项:
易拉瓶盖有些设计还是不够人性化,特别是儿童或者指甲不长的人,一开始拉起瓶盖的时候还是存在麻烦。易拉瓶盖属于单次破坏性瓶盖,无法反复密封,这给使用上带来了很大的不便。
经过杀菌后,降温冷却时,由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内压力降低需要采用压缩空气的压力来补偿。由于罐头内部传热有滞后性,因此冷却压力需稍作延后。