啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。1L12°Bx 的啤酒,可产生3 344kJ 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1L 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。
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啤酒的起源与谷物的起源密切相关,人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。
蒸汽机的应用,1874年林德冷冻机的发明,使啤酒的工业化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类,已突破100000Ml,1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国家。
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钢碗的结构,钢碗是个中空的圆柱体,它是由普通的钢质体和錳钢或硬质合金钢两部分组成,与瓶盖接触的硬膚合金钢的下半部分为喇叭型,就盖可以顺利地进入钢碗,上丰部分为圆柱型,控制压盖直径。
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