啤酒是人类较为古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文'啤',称其为'啤酒',沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
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关于‘啤酒’的名称由来:
'啤酒'的名称是由外文的谐音译过来的,拿啤酒的'啤'字来说,中国过去的字典里是不存在的。后来,有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称'Bier';英国称'Beer';法国称'Biere';意大利称'Birre';罗马尼亚称'Berea'等等,这些外文都含有'啤'字的音,于是译成中文'啤'字创造了这个外来语文字,又由于具有一定的酒精,故翻译时用了'啤酒'一词,一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料,所以日本人也称啤酒为'麦酒'。
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啤酒的营养成分:
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度较低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有'液体面包'之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
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